Ať jsme tlustý na tři prsty
Ať jsme tlustý na tři prsty
Joe Kita
Kompletní výsledky průzkumu svět (Anglicky)
Podle říjnové zprávy Světové zdravotnické organizace (WHO) dnes na světě umírá víc lidí na následky nadváhy a obezity než na podvýživu. Hladomor sice i nadále zůstává závažným celosvětovým problémem, ovšem v současnosti nás mnohem víc ničí civilizace a mnohé její pochybné vymoženosti.
Podle statistik WHO je na světě zhruba miliarda lidí s nadváhou, z toho je 350 milionů obézních. Tomuto faktu se ročně dá přičíst na konto asi 2,5 milionu úmrtí. A ještě víc alarmující je fakt, že mezi lidi s nadváhou spadá téměř 18 milionů dětí do pěti let. Za jak dlouho se asi na obrazovkách objeví nějaká celebrita se snímky vypasených batolat volajících o pomoc?
Abychom současné situaci lépe porozuměli a přiblížili se možnému řešení, zadal Reader’s Digest celosvětový průzkum stravovacích návyků, kterého se účastnilo zhruba 16 000 respondentů ze 16 zemí světa. Mnoho dalších zemí, v nichž časopis Reader’s Digest vychází, včetně České republiky, udělalo stejný výzkum po své vlastní linii. Zjišťovali jsme v něm názory a chování lidí týkající se tělesné hmotnosti a hubnutí. Statistika odhaluje, kde tloušťka nepředstavuje problém a kde frčí hubenost. Ukázalo se, které národy viní z epidemie obezity Ameriku a které naopak sebekriticky ukazují do vlastních řad. Naše čísla prozrazují, kdo drží dietu, kdo se láduje pilulkami a kdo věnuje největší či nejmenší pozornost radám lékařů. A také je na nich moc dobře vidět, jak podivuhodnými způsoby se i v tomto směru rozcházejí.
Země, která si nejvíc uvědomuje nebezpečí obezity (a něco dělá)
Finsko
V 70. letech minulého století byl ve Finsku největší výskyt úmrtí na srdeční choroby na světě. Hlavní důvod: obezita. Dnes je všechno jinak. Státní vzdělávací kampaň, která obyvatele poučovala o stravovacích návycích, nutnosti cvičení a nebezpečích kouření, pomohla během minulých třiceti let snížit úmrtnost na choroby srdce u populace v produktivním věku o 80 %. Doktor Pekka Puska, generální ředitel helsinského Ústavu národního zdraví, vysvětluje, že jedním z klíčových bodů tohoto zvratu byly komunitní podpůrné akce. Jednotlivá města mezi sebou soutěžila v počtu obyvatel, kteří přestanou kouřit, sníží si hladinu cholesterolu nebo ztratí pár centimetrů v pase. Průzkum ukázal, že 83 % Finů se alespoň jednou v životě pokoušelo zhubnout – to je nejméně o 10 % víc než v ostatních zkoumaných zemích.
Jak jsme na tom v Česku?
Celkem 36 % dotázaných uvádí, že se někdy snažili zhubnout. Hlavním důvodem bylo to, že se chtěli líp cítit (68 %) a líp vypadat (66 %). Nikoho asi nepřekvapí, že častěji hubnou ženy (52 %) než muži (19 %).
Země, kde se klade největší důraz na štíhlou linii
Brazílie
V Brazílii se fyzický vzhled hodnotí nesmírně vysoko. V Riu, kde se na pláži nebo při karnevalu předpokládá minimální oděv, panuje hotový kult těla, a nutnost být neustále připravený na přepadovou kontrolu vzhledu je pro místní obyvatelstvo značně stresující. Podle průzkumu si 83 % Brazilců myslí, že se na tělesnou hmotnost klade přílišný důraz. Tenhle tlak cítí jak muži (77 %), tak ženy (89 %). Tím se dá možná vysvětlit několik údajů ze zdejšího života: mezi lety 2001 a 2005 se zdvojnásobilo procento Brazilců užívajících pilulky na hubnutí, vzkvétá tu plastická chirurgie a zdejší lékaři dokonce nabízejí liposukci prstů na nohou (výsledkem má být delší štěrbinka mezi prsty, která se ve spojení s lodičkami považuje za mimořádně sexy).
Jak jsme na tom v Česku?
Tak moc nám na tom nesejde, myslí si 59 % respondentů. Pouze 30 % Čechů se domnívá, že se u nás tělesná hmotnost přeceňuje.
Země, kde vám přebytečná kila brání v kariéře
Indie
Nadváha může „vážně narušit“ kariérní postup, uvádí 67 % Indů. To je přinejmenším o 10 % víc než u všech ostatních. Navíc 41 % Indů, kteří někdy drželi dietu, tvrdí, že je k tomu motivuje touha po povýšení. A setkáváme se tu také s jedním z těch vzácných případů, kdy muži (52 %) cítí na svou kondici větší tlaky než ženy (31 %). Nadváhu považují za brzdu v kariéře také v Německu a na Filipínách.
Jak jsme na tom v Česku?
Pocit, že nadváha může bránit v rozvoji kariéry, má u nás 22 % lidí.
Země, kde se snaží přebytečná kila „vykouřit“
Rusko
Potlačování chuti k jídlu kouřením se v současnosti obvykle považuje za nerozum, v některých zemích se však tahle metoda stále ještě drží: je to v Mexiku, v Číně, na Filipínách a hlavně v Rusku: 23 % ruských mužů a 18 % žen totiž přiznává, že kouří, aby zhubli.
Jak jsme na tom v Česku?
Jen 5 % Čechů připouští, že se někdy pokoušeli hubnout kouřením.
Země, kde se polyká nejvíc prášků na hubnutí
Čína
37 % Číňanů přiznává, že někdy užívali nebo stále ještě užívají nějaké léky na hubnutí. Podle odborníků Číňané čím dál tím víc přemýšlejí o svém těle a léky na hubnutí považují za rychlý a moderní způsob, jak se zbavit přebytečných kil. Výroba těchto prášků ovšem nepodléhá regulaci, a tak pro uživatele někdy mohou představovat smrtelné nebezpečí. Podle našeho průzkumu prášky téměř ve všech zemích užívají spíš ženy (například v Číně je poměr žen a mužů 48 : 14 %). Stejně ochotně ovšem sahají po pilulce Brazilci (30 % žen i mužů), Rusové (24 %) a Mexičané (23 %).
Jak jsme na tom v Česku?
S 18 % těch, co polykají prášky, za ostatními zeměmi chvályhodně zaostáváme. Také u nás však po pilulkách sahají častěji ženy (21 %) než muži (8 %).
Země, kde nejvíc manželek touží po tom, aby zhubl jejich muž
Spojené státy
Přes polovinu (52 %) vdaných Američanek si přeje hubenějšího manžela. Naopak 47 % ženatých Američanů by si přálo, aby zhubla jejich choť. Paradoxní je, že 68 % amerických žen tvrdí, že americká civilizace se na tělesnou hmotnost zaměřuje přehnaně. S pivním bříškem se zřejmě dokážou smířit, ovšem jen v případě, že nezdobí zrovna jejich drahou polovičku.
Jak jsme na tom v Česku?
Na partnerech nám připadá nejvíc sexy jejich mozek, to je jasné. Pouze 23 % dotázaných by přivítalo, kdyby jejich protějšek výrazně zhubl.
Země, kde nejvíc manželů touží po tom, aby zhubla jejich žena
Indie
Na 48 % indických mužů připouští, že nejsou spokojení s váhou svých manželek, a totéž o svých mužích tvrdí 46 % indických žen. Pozitivní je, že obě strany jsou zhruba stejně neštastné.
Jak jsme na tom v Česku?
Muži jsou u nás s váhou svých partnerek vcelku spokojeni. Těch, co by na tom chtěli něco změnit, je stejně jako žen (23 %). Že by patřili k sobě?
Země, kde se lidé mají rádi takoví, jací jsou
Maďarsko
Nejmenší starosti dělá obecné vnímání tělesné hmotnosti Mad’arům: pouhých 28 % z nich tvrdí, že se v jejich zemi klade na štíhlost příliš velký důraz. Kromě toho jsou zdejší sezdané páry mnohem spokojenější s hmotností svých protějšků, než je tomu v ostatních zemích, které se účastnily průzkumu. Jen 11 % Mad’arů a 14 % Mad’arek tvrdí, že by jejich partner měl občas vynechat gulášek.
Jak jsme na tom v Česku?
Zdá se, že jsme k sobě vcelku tolerantní a máme se rádi takoví, jací jsme. Nebo je nám to prostě jedno?
Země, kde se nejméně dbá na rady lékařů
Švýcarsko
Když jsme se ptali na důvody, proč začít hubnout, doporučení lékařů nefigurovalo na předních místech seznamu. Nejméně dbají na jejich naléhání Švýcaři (jako důvod ho uvedlo pouhých 11 %). O něco vstřícnější byli Mexičané (46 %) a Francouzi (39 %).
Jak jsme na tom v Česku?
Vypadá to, že ani u nás nemá slovo lékaře až takovou váhu. Jen 20 % dotázaných dalo na jeho radu a snažilo se zhubnout.
Země, kde si tloušťku nejméně vyčítají
Filipíny
Filipínci si zaslouží cenu za upřímnost: 95 % z nich se totiž netají tím, že si rádi pochutnají na dobrém jídle, a 82 % jich dodává, že na to, aby odolali, nemají dost silnou vůli. Nikoho asi nepřekvapí, že pouhých 38 % z nich se někdy snažilo zhubnout.
Jak jsme na tom v Česku?
Čeští muži jsou v ještě větší pohodě než Filipínci: pouze 19 % se někdy snažilo hubnout. Ženy už zdaleka tak klidné nejsou: o hubnutí se jich někdy pokoušelo 52 %.
Země, kde vinu přičítají rodičům
Rusko
Neuvěřitelných 70 % Rusů tvrdí, že hlavním důvodem, proč si zase musí kupovat větší číslo kalhot, jsou geny. Hned za nimi jsou Němci (61 %) a Indové (50 %).
Jak jsme na tom v Česku?
Tloušťku jako dědictví po předcích bere třetina Čechů (34 %). Většinou však uvádějí ještě další důvody.
Země, kde přičítají vinu Americe
Francie
Vzhledem k ne zcela vstřícným vzájemným náladám mezi těmito dvěma národy to vlastně není nic překvapivého. Francouzi mnohem víc než jiné národy považují za příčinu vlastní nadváhy stravovací návyky Američanů a fastfoodová občerstvení.
Jak jsme na tom v Česku?
Skoro polovina Čechů (47 %) si myslí, že na vině jsou hamburgery, coca-cola a další americké příspěvky ke stravování.
Země s nejzdravějším přístupem k hubnutí
Mexiko
Téměř všichni Mexičané (93 %) se už někdy pokoušeli shodit přebytečná kila změnou jídelníčku. A 86 % se také kvůli nadváze začalo víc hýbat. V Mexiku vědí víc než v ostatních zkoumaných zemích, jak na to – i když zdejší obyvatelé své znalosti ne vždy využívají v praxi.
Jak jsme na tom v Česku?
Většina lidí hubne pomocí diety (72 %), zvýšením fyzické aktivity (60 %) nebo přechodem na zdravější stravu (56 %).
Země, kde obézní ženy nejvíc trpí
Spojené státy
Ve všech zemích až na dvě (Čína a Indie) se respondenti shodují, že ženy s nadváhou to mají těžší než stejně postižení muži. Nejsilnější je ale tenhle názor ve Spojených státech, kde ho vyslovila téměř polovina respondentů (58 % žen a 37 % mužů).
Jak jsme na tom v Česku?
Pouhých 5 % Čechů si myslí, že být tlustý není v životě na překážku. Víc než polovina těch, kteří považují tloušťku za nevýhodu, také uvádí, že je to stejně těžké pro ženy i muže. Pokud však nějaký rozdíl vnímají, pak míní, že horší to mají spíš ženy (31 %) než muži (4 %).
Země, kde vám nadváha nejvíc komplikuje sexuální život
Austrálie a Mexiko
Těsná většina (52 %) respondentů v těchto zemích prohlašuje, že tloušťka „vážně narušuje“ ložnicové radovánky. Nejméně tenhle názor zastávají Mad’aři (15 %) a Dánové (18 %). Mimochodem, ve všech zemích takhle uvažuje víc mužů než žen.
Jak jsme na tom v Česku?
Necelá čtvrtina dotázaných (24 %) je přesvědčená, že nadváha ovlivňuje milostný život negativně. Názor mužů a žen je v tom vzácně vyrovnaný.
Poučme se ve světě
Každý národ ví své…
Joe Kita
Jak ukazují výsledky globálního průzkumu Reader’s Digestu, bojují s váhou lidé na celém světě. To ale neznamená, že obezita je náš kolektivní osud. Ve skutečnosti má téměř každá kultura nějaký zvyk, který může lidem pomoct, aby zůstali zdraví a štíhlí.
Jestli jste například někdy byli na večeři v západní Evropě, víte, že první věc, kterou číšník obvykle udělá, je, že vám postaví na stůl láhev vody. Ve Spojených státech musíte naopak o vodu požádat a u nás vodu z vodovodu většinou vůbec nedostanete, zatímco balená bude dražší než pivo. Výsledkem je, že lidé často volí jiné nápoje, které jen přidávají prázdné kalorie. Když uděláte jednoduchou změnu a objednáte si k jídlu minerálku nebo budete trvat na vodě z vodovodu, může to mít časem na vaši linii velký vliv. Posbírali jsme praktiky z různých zemí, abychom vám prozradili místní triky, které v boji s tukem mohou pomoci každému. Berte to jako zeštíhlovací cestu kolem světa, na kterou nepotřebujete žádnou jízdenku.
Pálivé koření
Thajsko
Thajské jídlo patří mezi nejpálivější na světě. Pálivé papričky urychlují metabolismus a spálí pár kalorií navíc. Hlavní přínos ale spočívá podle doktora Jamese Hilla, bývalého prezidenta Americké společnosti pro výživu, v tom, že ho jíte pomaleji. Každý, kdo jí příliš rychle, se totiž snadno přejí. „Jíst pomaleji je velmi efektivní hubnoucí strategie a připravit si pálivé jídlo je snadný způsob, jak toho docílit.
Syrový sleď
Nizozemsko
Holand’ané spořádají 85 milionů těchto ryb ročně. To je přibližně pět na jednoho obyvatele. Jsou nakládané a jedí se prostě: v měkké housce s cibulí a kyselými okurkami. „Mastné ryby jako sleď jsou účinné zbraně proti tuku,“ překvapuje doktor Fred Pescatore, prezident Mezinárodní asociace odborníků na výživu. „Obsahuje mnoho omega-3 mastných kyselin, které snižují hladinu kortizolu a inzulinu, což znamená, že se vám v oblasti pasu ukládá méně tuku.“
Rýže a fazole
Brazílie
Tancování na karnevalu není jediný místní zvyk, který prospívá tělu. Brazilci se udržují ve formě i díky tomu, že téměř ke každému jídlu jedí rýži a fazole, jak říká Sérgio Charlab, šéfredaktor brazilské edice. Studie uveřejněná v časopise Obesity Research odhalila, že strava skládající se primárně z rýže a fazolí snižuje riziko nadváhy až o 14 procent ve srovnání s typickou západní stravou. To proto, že obsahuje méně tuku a víc vlákniny, což spolehlivě stabilizuje hladinu cukru v krvi.
Půst
Indonésie
Islám podporuje občasný půst: žádné jídlo a pití od západu slunce do úsvitu. Někdo praktikuje mutih, kdy se smí pít pouze voda a jíst bílá rýže. Odborníci to sice moc nedoporučují, umírněný půst ale aspoň naruší vzorec bezmyšlenkovitého přejídání. Podle doktora Hilla spousta lidí nemá nikdy hlad. „Jedí další jídlo ještě před tím, než úplně stráví to předchozí.“
Domácí strava
Polsko
Poláci utrácejí v průměru pouze 5 procent rodinného rozpočtu za jídlo v restauraci. Podle statistiky amerického ministerstva zemědělství utratí typická americká rodina 37 procent z celkového rozpočtu na jídlo v restauracích a řetězcích rychlého občerstvení. Pokud chcete ušetřit kila i peníze, začněte nejdřív sledovat, jak často jíte mimo domov a kolik za to každý měsíc utratíte. Potom se to snažte postupně omezit. „Lidé, kteří doma nevaří, mají sklon jíst méně zdravě a přibírat mnohem rychleji než ti, kdo jedí doma,“ upozorňuje doktor Hill. „Fakt, že se ve společnosti přestane doma vařit, úzce souvisí s nárůstem obezity.“
Snídaně
Německo
Působivých 75 procent Němců denně snídá. Nesáhnou ale po párcích. Sednou si ke snídani tvořené celozrnnými cereáliemi, chlebem a ovocem. Odborníci na výživu už roky radí nevynechávat snídani. Průzkumy ve Velké Británii například zjistily, že když se nenasnídáte, bude váš mozek reagovat mnohem intenzivněji, když uvidí vysoce kalorické jídlo – a vy se neovládnete.
Kolo
Nizozemsko
V Holandsku počet kol (18 milionů) převyšuje počet obyvatel (16,5 milionu). 54 % holandských cyklistů navíc kola používá při každodenních aktivitách. Průměrný Holand’an od-šlape ročně 870 kilometrů. Semafory v některých částech Amsterodamu jsou dokonce synchronizované podle rychlosti cyklistů. Průměrně velký člověk spálí při jízdě na kole v mírném tempu 550 kalorií za hodinu.
Müsli
Švýcarsko
Müsli je směs ovesných vloček, ovoce a ořechů. Vyvinul ho před víc než sto lety švýcarský lékař jako nemocniční stravu. Švýcaři müsli obyčejně jedí k snídani a také jako lehkou večeři. Díky vysokému obsahu vlákniny se pomalu tráví a vy se díky tomu cítíte déle sytí. Jen pozor na případný cukr.
Kurkuma
Malajsie
Toto koření roste divoce v malajské džungli a je základní přísadou do kari a dalších malajských jídel. Jednou z jeho hlavních složek je látka zvaná kurkumin, která může být účinnou zbraní proti tuku. Studie Tuftsovy univerzity ukázala, že myši, které dostávaly potravu s vysokým obsahem tuku a malým množstvím kurkuminu, přibraly méně než ty, které dostávaly stejnou potravu, ale bez kurkuminu. Odborníci se domnívají, že látka omezuje růst tukové tkáně a zvyšuje spalování tuků.
Nakládaná zelenina
Maďarsko
Tento způsob zpracování zeleniny je v Mad’arsku populární – nakládají se zde okurky, paprika, zelí a rajčata. Ukazuje se, že všechny tyto dobroty pomáhají udržovat linii, pravděpodobně díky octu, jímž se konzervují. Přibývají důkazy, že kyselina octová pomáhá snížit jak krevní tlak, tak hladinu cukru v krvi a tvorbu tuku.
Výlety
Norsko
V Norsku je hluboce zakořeněná tradice pravidelných nedělních rodinných výletů, v létě pěšky, v zimě běžky. Účastní se jich babičky a dědečkové stejně jako batolata. Zkuste založit podobnou tradici.
Dejte si roibos
Jižní Afrika
Roibos neboli „čaj z červeného keře“ je oblíbený po celé zemi. Je silnější než zelený čaj, a protože je přirozeně sladký, můžete vynechat cukr. Když vyměníte každodenní kávu za šálek roibosu, ušetříte za měsíc tisíce kalorií. „Země s čajovou kulturou mají menší problémy s obezitou,“ upozorňuje doktor Pescatore, autor knihy Hamptonská strava. „Může to být díky speciálním látkám, nebo prostě proto, že si často myslíme, že máme hlad, když jsme ve skutečnosti jen dehydrovaní.“
Zamotejte se
Indie
Jóga je v indické kultuře zakořeněná. Většina lidí ví, že odbourává stres a rozvíjí ohebnost, málokdo si ale uvědomuje, že také pomáhá hubnout. Lidé, kteří se věnují józe, mají nižší BMI index než ti, kteří se věnují jiným druhům cvičení. Jóga se totiž cvičí nalačno a urychluje metabolismus. Také zlepšuje pozornost, takže dáváte větší pozor na to, co jíte a kdy jste sytí.
Dejte si dvacet
Japonsko
„V této nadmíru pracovité zemi si lidé během dne najdou čas na 20 až 30 minut spánku,“ vysvětluje doktor James Maas, odborník na výzkum spánku na Cornellově univerzitě, autor knihy Moc spánku. Stále víc důkazů ukazuje, že jeho chronický nedostatek zvyšuje riziko tloustnutí. Maas poukazuje na dva klíčové hormony: leptin, který pomáhá mozku poznat, že jsme se nasytili, a ghrelin, spouštějící pocit hladu. Čím méně spánku, varuje Maas, tím nižší hladina leptinu a vyšší hladina ghrelinu. „Mnoho lidí si myslí, že mají hlad, ve skutečnosti jsou ovšem jen ospalí.“
Oběd
Mexiko
Mexičané jedí hlavní jídlo mezi 14. a 16. hodinou odpolední. Kdo jí večer méně, probudí se hladovější a víc se nasnídá. To pomáhá udržet váhu pod kontrolou. Obecné pravidlo zní: většinu denního příjmu kalorií by měla tvořit snídaně a oběd.
U jídla se mluví
Francie
Francouzi jsou experti na klidné rodinné posezení u jídla. V průměru 92 % francouzských rodin společně každý den večeří. „Vnímají jídlo úplně jinak,“ poukazuje doktor Pescatore. „Je to pro ně hlavně požitek a největší událost dne. Pro nás je to něco, co děláme předtím, než se jdeme věnovat něčemu jinému. I když to zní nelogicky, delší doba strávená u jídla znamená, že toho méně sníte,“ vysvětluje. „Obvykle mozku trvá dvacet minut, než si uvědomí, že jste nasycení, takže když si budete s jídlem dávat načas, sníte toho nakonec méně.“
Severská chůze
Finsko
Je to jedna z nejoblíbenějších venkovních aktivit Finů. Není to ovšem tak exotické, jak to zní. Jediné, co k tomu potřebujete, je pár cenově dostupných speciálních lehkých hůlek, které vám pomohou udržovat rovnováhu, což je výborné, pokud jste starší nebo když se pohybujete v kluzkém terénu. Ještě lepší na tom je, že tak používáte i svaly v ramenou, pažích a trupu, takže při chůzi posilujete celé tělo a spálíte o 20 % víc kalorií. Aspoň to uvádí studie Cooperova institutu v Dallasu. Je to jednoduchý způsob, jak z obyčejné procházky udělat aktivitu, která pomůže spálit víc tuku.
Víme, kolik vážíme?
Soňa Svobodová
Jako doplněk seriózního průzkumu jsme vyrazili do ulic zeptat se lidí, kolik si myslí, že váží, a na místě zjistit, jak daleko či blízko mají jejich odhady k pravdě. S digitální váhou jsme se v listopadu vypravili do rušného nákupního centra Palladium v Praze. Právě ta váha však zapříčinila, že mnozí lidé radši sklopili oči nebo v panice nabrali jiný směr. Jedna paní středního věku a štíhlé postavy kolem nás dokonce proběhla se zvoláním „Vážit se? Nikdy!“
Ti, kdo se na váhu srdnatě postavili, však k našemu překvapení svá kila odhadli vcelku dobře. Nějaká ta dvě tři, která chyběla či přebývala, způsobily zřejmě „klíče v kapse“. V obraze byli dokonce i ti, kdo nemají váhu v koupelně. Někteří však připustili, že se pravidelně váží ve fitku. Téměř všichni, kteří svou váhu neodhadli, rozdíl přičítali nedávné nemoci či úrazu. Štíhlá sedmatřicetiletá žena tvrdila, že zřejmě zhubla po užívání antibiotik a je o kapku hubenější, než by jí slušelo. Nicméně z ní vyzařovala spokojenost.
„Proč chcete zasadit českému národu další ránu?“ vyzvídala se smíchem třiačtyřicetiletá žena. To jsme nechtěli, i když jsme se nejdřív báli, na co přijdeme. Takže: Češi většinou velmi dobře vědí, kolik kil na sobě nosí. Anebo jinak: ti Češi, kteří se nebojí postavit na váhu, vědí, kde se její ručička zastaví. A kdo má špatné svědomí, vyhýbá se váze obloukem... protože to ví taky.
Kompletní výsledky průzkumu svět (Anglicky)
